荸荠玉米葛根扇骨汤
主料：扇骨、玉米、胡萝卜、荸荠、竹蔗、茅根、葛根各适量。
辅料：生姜、白醋、盐各适量。
荸荠玉米葛根扇骨汤的做法
1、材料清洗干净后，扇骨切块。
2、胡萝卜、葛根切块。
3、荸荠去皮。
4、竹蔗切条。
5、生姜切成片状。
6、锅下热水煮沸后将扇骨放入去血水，约2分钟后捞起。
7、再用清水洗干净。
8、把所有材料及生姜片放入锅里，加水、白醋、盐煲3小时即可。
葛根的作用与功效
葛根含有大量淀粉，葛粉为葛根经水磨而取的淀粉，每100克葛粉含淀粉76 1克，蛋白质0 28克，纤维素0 36克，灰分0 22克，还含有矿物质等多种成分。葛根含有葛根素、木糖苷，大豆黄酮、谷甾醇，花生酸等...
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