鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的精少精冷症状。乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
全鸡汤
原料：鸡(约1．5千克)1只、姜(弄碎)1片、葱(切成2半)10克，酒1大匙，盐1小匙。
全鸡汤的做法
1、鸡取出内脏，用水洗净。
2、准备可浸盖整只鸡的热水，将鸡放入煮2、3分钟，用自来水冲净。
3、把鸡和葱、姜放入沙锅里，将热水倒至锅子的八分满，加1大匙酒，1小匙盐，盖上盖子，连沙锅一起放入蒸锅里，用大火蒸约3小时。
美食特色
整只鸡煮过后，再蒸。肉很软，汤非常鲜美。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙...
煲汤网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
