鸡丝鱼翅羹
原料：鸡丝200克，净鱼翅400克，蛋白10克，汤1000克，淡上汤1500克，干生粉5克，湿生粉40克，味精、精盐、胡椒粉、绍酒等适量。花生油1000克(耗油100克)。
鸡丝鱼翅羹的做法
1、鸡丝用蛋白、生粉拌匀。
2、烧锅下油，溅酒，加入淡二汤、精盐，将鱼翅煨过。
3、武火烧锅下油，至80℃时，将鸡丝过油，捞起。
4、去油，溅入绍酒，加入淡上汤、味精、精盐、胡椒粉、鱼翅，烧至微滚时，加入湿生粉推芡。
5、再放入鸡丝，加油拌匀，即可上窝。
食补养胃，老胃病可以提前退休
大多数上班族由于饮食不规律，或是在应酬时暴饮暴食，很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的，在药物治疗的同时，应配合以科 ...
