番茄排骨汤是一款能够让你喝出红润肤色的美容汤。番茄具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，补血养血和增进食欲的功效；排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量的骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
番茄排骨汤
主料：排骨500克，番茄250克。
辅料：生姜、葱、盐、香油各适量。
番茄排骨汤的做法
1、番茄清洗干净切大块。
2、排骨用清水漂去血水清洗干净。
3、锅内放清水，下漂去血水的排骨，煮沸，两三分钟后捞出排骨清洗干净。
4、沙锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱段。
5、大火煮沸后转小火煲30分钟左右。
6、把切成大块的番茄放入排骨汤里，再开大火，汤沸后。
7、转小火再煲1小时，加盐，淋香油调味即可。
做法小技巧
1、西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。
2、青色未熟的西红柿不宜食。
3、烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
排骨营养价值
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煲汤网小提示
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