猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效
薏米红枣猪蹄汤
主料：猪蹄300克，老南瓜100克，薏米30克，红枣20克，生姜10克，葱10克。
辅料：盐8克，鸡精3克。
做法
1、将猪蹄处理干净砍成块。
2、老南瓜去籽切成块。
3、薏米用温水泡透。
4、生姜去皮切成片状。
5、葱切段。
6、锅内烧水，待水沸后，投入猪蹄，用中火焯水，去净血渍，倒出清洗干净。
7、另取瓦煲一个，加入猪蹄、老南瓜、薏米、红枣、生姜、葱，注入适量清水。
8、用小火煲约3小时，然后调入盐、鸡精即可食用。
红枣怎样吃最健康？
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。...
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
