牛蹄筋是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，这里为大家介绍花生牛蹄筋汤的做法。
花生牛蹄筋汤
主料：水发牛蹄筋200克，花生米100克。
辅料：高汤、葱段、生姜块、盐、鸡精、白胡椒粉各适量。
花生牛蹄筋汤的做法
1、水发牛蹄筋清洗干净切断，改刀成条用温水浸泡。
2、花生米清洗干净，用温水泡发，剥去红衣。
3、生姜块用刀拍松备用。
4、锅内倒入高汤，放入牛蹄筋，大火煮沸。
5、然后加花生米、葱段、生姜块转小火炖1小时，直至蹄筋酥烂。
6、最后加盐、鸡精和胡椒粉即可。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛...
煲汤网小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
