莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品
哈密瓜薏米莲子猪肉汤
主料：哈密瓜400克，薏米50克，莲子50克，海螺头1个，猪展250克，猪尾200克。
辅料：陈皮、生姜、盐各适量。
哈密瓜薏米莲子猪肉汤的做法
1、哈密瓜去皮、瓤，切块。
2、莲子、薏米、陈皮稍浸泡。
3、海螺头切成片状。
4、猪肉切块。
5、猪尾骨切断备用。
6、煲中加入薏米、莲子、海螺、猪展、猪尾、生姜片和水，大火煮沸。
7、然后改小火煲1、5小时，下哈密瓜、陈皮续煲20分钟，加盐调味即可。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
