冬菜肉饼汤的做法

冬菜肉饼汤是采用鸡蛋和肉末制作的一种汤品,味道鲜美,口感纯正,今天我就来和大家一起分享一下它的具体做法

冬菜肉饼汤

主料：瘦肉300克，大豆芽100克，冬菜50克，清汤3碗，鸡蛋1个，米粉20克

辅料：盐、生姜片、胡椒粉、料酒各适量

冬菜肉饼汤的做法

1、把瘦肉切成碎末。

2、放碗内加入鸡蛋和辅料，下米粉和清汤半杯，调匀腌片刻，待汤汁全部被肉末吸收，成大肉饼为止。

3、把大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中，加余下的清汤并将肉饼铺在上面，上蒸锅内蒸熟即可。