排骨汤有很多种炖法。与不同的配菜搭配，味道各有不同。本着清淡爽口的原则，将排骨与黄板栗、白菜心一起炖煮，煮出来的排骨汤果然是菜清爽，肉鲜美。下面就来看看这道菜的做法吧。
板栗白菜排骨汤
主料：排骨250克，板栗250克，白菜心2棵。
辅料：干贝30克，生姜、盐各适量。
板栗白菜排骨汤的做法
1、排骨洗干净焯水去血腥。
2、焯水后的排骨、洗干净的去皮板栗、浸泡后的干贝和生姜注水煲1小时左右。
3、加入洗好、切好的白菜心煲5分钟。
4、然后调入适量盐即可。
选购技巧
1、在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。
板栗的功效与作用
板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。...
煲汤网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
