冬瓜是夏季解暑的法宝，其味甘淡，性凉，入肺、大小肠、膀胱经，具有利水、消痰、清热、解毒的功效。
冬瓜茸羹
原料：冬瓜500克，瘦肉150克，姜1片。
冬瓜茸羹的做法
1、瘦肉洗净切片，加调味料拌匀，逐少加入一杯水搅匀成稀糊状。
2、冬瓜去皮、瓤洗净，磨成茸，加姜蒸20分钟。
3、下油半汤匙，加水适量，放入瓜茸、肉煮滚，下盐、胡椒粉调味，用粟粉水勾芡即可。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
