葛根瘦肉汤
主料：葛根600克，瘦肉250克。
辅料：生姜片、葱段、食用油、盐各适量。
葛根瘦肉汤的做法
1、将葛根好清洗干净，切块。
2、瘦肉切丁。
3、葛根连瘦肉一起放进煲内。
4、再加入生姜片、葱段，用适量清水，以大火煮沸，去除泡沫。
5、约煮2小时，用适量油、盐调味。
葛根的作用与功效
葛根含有大量淀粉，葛粉为葛根经水磨而取的淀粉，每100克葛粉含淀粉76 1克，蛋白质0 28克，纤维素0 36克，灰分0 22克，还含有矿物质等多种成分。葛根含有葛根素、木糖苷，大豆黄酮、谷甾醇，花生酸等...
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
