银耳珍珠汤
材料：水发银耳60克，鸡肉250克，猪肉膘、水烫青菜各50克，鸡蛋清1个，鸡汤、猪油、味精、食盐，料酒各适量。
银耳珍珠汤的做法
1、将银耳择除杂质，洗净。
2、肥肉膘、鸡肉剁蓉，加鸡汤、鸡蛋清、食盐搅成糊状，在盘内涂上一层猪油，用牛角形纸筒盛鸡蓉，挤做珍珠状丸子，放在盘中备用。
3、再在锅内放入鸡汤，烧开后放入珍珠鸡蓉丸，汤烧开后入银耳和青菜略氽片刻。
4、捞在汤碗内，锅内加食盐、料酒、味精烧开，盛入碗中即成。
功效：此汤具有滋阴益胃的功效，对于胃阴不足引起的胃炎有很好的疗效。
珍珠菜的营养价值
每100克珍珠菜（扯根菜)嫩茎叶含蛋白质3.1克，粗纤维2.4克，烟酸0.9毫克，维生素C149毫克。...
煲汤网小提示
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