天麻含有多种营养成份,具有益气,养肝,止头晕,头痛都有一定效果。猪脑中的脑磷脂有利于增强人的思维能力,是上班一族的滋补佳肴。
天麻炖猪脑
材料：猪脑1副(洗净剔去血筋)，天麻10克，生姜1片。
天麻炖猪脑的做法
取适量清水，连同所有原料一起放入瓦盅内炖熟。
用法：趁热服食，每天或隔天服1剂。
功效：猪脑能补头脑髓海，可治神经衰弱、头风及眩晕；天麻性味甘平，能平肝、安神、止痛。
猪脑的营养价值
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。...
煲汤网小提示
黑木耳和猪脑能一起吃:木耳性平、味甘，能益气强身。猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑。
