鲍鱼是海产贝类，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美
莲子鲍鱼瘦肉汤
主料：瘦肉500克，鲍鱼200克。
辅料：莲子、百合、生姜、葱、盐各适量。
莲子鲍鱼瘦肉汤的做法
1、鲍鱼清洗干净，瘦肉清洗干净切块。
2、莲子、百合放入锅煮5分钟，捞起清洗干净。
3、烧水至沸，放入生姜片、葱条，放入鲍鱼、瘦肉煮5分钟，取起清洗干净。
4、煲内放入适量水煲沸，放入鲍鱼、瘦肉、百合、生姜煲沸，小火煲2小时。
5、然后加入莲子再煲1小时，放盐调味。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...
煲汤网小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
