绿豆具有清热解暑的功效,炎热的夏天,人们都喜欢熬制一些绿豆汤做为解暑用的饮料,绿豆可以做粥,做糕点,凉皮,还可以生绿豆芽,绿豆芽可以凉拌也可以炒肉,夏天经常吃一些绿豆制品,即解毒又解暑。
肉丝银芽汤
主料：绿豆芽300克，猪肉100克，青、红椒适量。
辅料：老姜、盐各适量。
肉丝银芽汤的做法
1、将猪肉切成肉丝。
2、绿豆芽切开。
3、锅内加水，放入肉丝、绿豆芽。
4、加入青、红椒，老姜，盐，调味即可。
绿豆芽的营养价值
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...
煲汤网小提示
鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
