金银鸭粥
原料：光鸭、烧鸭各适量，粳米100克
调料：陈皮1片，盐少许，香油、胡椒粉各适量。
金银鸭粥的做法
1、光鸭清洗干净。
2、然后置于油锅内慢火煎香，注入适量清水煮熟，取出鸭肉，鸭骨、鸭汤备用。
3、陈皮清洗干净。
4、粳米淘清洗干净。
5、烧鸭取肉去骨，撕成丝。
6、煲内加入适量清水，加入陈皮，旺火煮沸。
7、将粳米加入煲内，将鸭骨放入粥内同煲，待水再沸时。
8、再加入鸭汤，以文火熬煮。
9、光鸭肉撕成丝，用香油、胡椒粉拌搅一下，粥煲好后。
10、先将鸭骨捞出。
11、再将光鸭丝、烧鸭丝加进粥里。
12、再沸时加适量盐调味。
提示
吃时，粥面撒下香菜、葱花和油条，更为可口。
鸭肉的营养价值
鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成...
煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
