土豆是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以把身体多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用,,常吃身段会变得苗条起来。
土豆粥
原料：土豆40克，熟蛋黄5克
调料：牛奶50毫升，盐适量
土豆粥的做法
1、将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
2、将土豆放入锅内加牛奶用小火煮。
3、然后并轻轻搅拌，黏稠后加盐。
4、将熟蛋黄捣碎放在土豆泥里。
选购技巧
1、看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2、看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
3、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
土豆的功效与作用
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等...
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
