“牛腩萝卜汤”是冬天里的进补佳品，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。
萝卜不管是生食熟食都有顺气、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉类等油腻食物时吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒适；萝卜中含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，保持大便通畅，有利于机体内废物和毒素的排泄。
萝卜牛腩汤
原料：白萝卜100克，牛腩300克，红枣3粒，桂皮1块，枸杞3粒，盐2小匙。
萝卜牛腩汤的做法
1、白萝卜去皮后切成块状。
2、牛腩清洗干净，切小块，氽烫，去血水。
3、锅中加水烧开，放入牛腩、桂皮、枸杞、红枣煮2分钟。
4、然后改小火炖约1小时。
5、下萝卜块，加盐调味，继续煮10分钟即可。
选购技巧
1、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
2、萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
