蔬菜汤是家中餐桌上的常客，很多种蔬菜都可以做成蔬菜汤，用胡萝卜，西芹和洋葱加入水做成的蔬菜汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。
蔬菜汤
原料：胡萝卜60克，西芹、洋葱各40克，红豆35克，蒜末适量，盐1小匙，胡椒粉少许。
蔬菜汤的做法
1、胡萝卜去皮，切成丁状。
2、西芹择清洗干净，切成丁状。
3、洋葱去皮，切成丁状。
4、红豆清洗干净，用水浸泡约2小时，加水煮熟。
5、起油锅，炒香蒜末，下蔬菜丁炒至五成熟。
6、再放入红豆汤中，煮约5分钟。
7、最后加盐、胡椒粉调味即成。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...
煲汤网小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
