豆腐营养丰富,高无机盐、低脂肪、低热量,古往今来,广受欢迎。豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。
一品豆腐汤
原料：豆腐100克，水发海参、虾仁、鲜贝各25克，枸杞少许，盐5克，味精、鸡精、白糖各少许。
一品豆腐汤的做法
1、豆腐清洗干净，切成小丁
2、海参剖开，去内脏后清洗干净切小丁。
3、虾仁去肠线后清洗干净切小丁。
4、鲜贝清洗干净切小丁。
5、将三种海鲜均氽水，待用。
6、枸杞泡洗干净。
7、锅置火上，倒入清水750克烧开。
8、然后加入豆腐丁、海参、虾仁、鲜贝、枸杞煮3分钟。
9、最后加入调料即可。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
