几乎所有的鱼汤都是大补品,那么乌鱼汤该怎么做呢?下面就为大家介绍一下制作方法。
胡萝卜乌鱼汤
原料：乌鱼，胡萝卜，猪瘦肉，红枣，陈皮，盐、姜片、胡椒粉、花生油各适量。
胡萝卜乌鱼汤的做法
1、胡萝卜切厚片。
2、红枣去核。
3、陈皮浸软，去白膜，清洗干净。
4、猪瘦肉冼净，切成块状。
5、乌鱼去杂后清洗干净，抹干水，下热油锅稍煎黄。
6、把全部用料放入开水锅内，放入姜片，武火煮沸。
7、然后改文火煲2小时。
8、最后加盐、胡椒粉调味即成。
选购技巧
1、细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。
2、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二；而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...
煲汤网小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
