草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。
什锦菇汤
原料：草菇、蘑菇、鸡腿菇、蟹味菇各50克，肉丝30克，姜丝适量，盐2小匙，胡椒粉少许。
什锦菇汤的做法
1、什锦菇清洗干净，切成块状。
2、起油锅，爆香姜丝。
3、然后放入肉丝拌炒，加入什锦菇炒香。
4、加适量高汤煮沸，改小火煮约10分钟。
5、加盐、胡椒粉调味。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
