山药紫菜筒骨汤的做法

山药紫菜筒骨汤富含高蛋白质，是非常有营养的。下面一起来看看山药紫菜筒骨汤的做法。

山药紫菜筒骨汤

原料：筒子骨，姜，葱段，料酒，八角，山药，骨头汤，紫菜，盐，白醋，香菜，香油。

山药紫菜筒骨汤的做法

1、剁开的筒子骨，买回来清洗干净后。

2、然后放锅中加足量水，拍碎的姜，葱段，料酒，大火烧开5分钟，去除浮沫，清洗干净。

3、电子瓦煲中，放入筒骨，加没过的水，葱姜八角，慢火煲四个来小时。

4、将山药去皮，清洗干净，切成块状。

5、另起一锅，加入一半水，一半骨头汤，烧开，加入山药块，筒骨，紫菜，大火烧开，加盐，白醋，转中火炖至山药熟。

6、加入香菜，香油，出锅。

做法小技巧

1、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

2、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

3、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

紫菜的营养价值

紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载：瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载：和血养心。《现代实用中药》记载：治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气...

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。