银耳粥是平时我们经常吃的粥,对肺热胃炎、便秘、老人慢性支气管炎等病症有一定疗效,还有一定抗癌作用。今天我们一起来了解一下鸽蛋银耳粥的详细做法。
鸽蛋银耳粥
原料：水发银耳20克，鸽蛋5个，核桃仁少许，荸荠粉100克。
调料：冰糖适量。
鸽蛋银耳粥的做法
1、银耳去根蒂，冲洗干净，撕成小朵。
2、然后放入碗内，加入少量清水，上笼蒸透取出。
3、鸽蛋放入碗内，放入温水锅内煮成溏心蛋捞出。
4、核桃仁用温水浸泡，撕去外衣。
5、荸荠粉放入碗内，用冷水调成糊。
6、取锅，放入适量清水。
7、然后加入银耳、核桃仁，倒入荸荠糊，调入冰糖搅匀。
8、待煮沸成糊状时，再加入鸽蛋即可。
提示
1、粥料中的银耳一次不宜食用过多，因为难以消化。
2、感冒和风寒咳嗽者忌用本品。
银耳的营养价值
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
