猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，有美容养颜的功效，多吃猪蹄对皮肤很有好处。猪蹄用火烧皮后，用小刀刮洗干净，砍成小块，与莲藕一同炖煮。炖煮熟后，猪蹄糯，莲藕面，汤味鲜。猪蹄莲藕原味食用，或者搭配蘸碟食用，都不错。
莲藕猪蹄汤
原料：莲藕，猪蹄肉，红豆，红枣，陈皮，盐适量。
莲藕猪蹄汤的做法
1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂。
2、然后切片块备用。
3、猪蹄去毛洗净，过水后备用。
4、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣（去核）、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟。
5、再用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用。
猪蹄做法小技巧
1、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
2、作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
3、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
