鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用
淮柏海椰乳鸽粥
原料：乳鸽1只，淮山15克，红枣10个，柏子25克，海底椰30克，粳米100克。
调料：姜丝5克，盐少许。
淮柏海椰乳鸽粥的做法
1、将乳鸽宰杀，用沸水汆透，去净毛，剖开，去内脏，清洗干净，待用；把红枣去核，与淮山、柏子、海底椰分别用清水清洗干净；粳米淘清洗干净。
2、取煲，加入适量清水，先以旺火煲至水沸，再放入乳鸽、粳米、淮山、柏子、海底椰、红枣和姜丝，转用文火继续煲3小时。
3、粥成后放入少许盐调味即可。
提示
乳鸽的营养十分丰富，在食用时，请使用正常途径获得的食用乳鸽。
乳鸽的营养价值
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...
