青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用,具有极好的营养价值,除了可以炒,还可以煮汤,接下来让我们一起看看如何制作这道美味的汤。
青豆烩豆腐丸
原料：豆腐250克、鸡脯肉100克、青豆100克、香菇10克、鸡蛋1个、葱5克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、淀粉5克、香油4毫升
青豆烩豆腐丸的做法
1、豆腐略洗后压烂。
2、鸡脯肉切成块。
3、豆腐和鸡脯肉块一起装入碗内，加盐、味精、胡椒粉、淀粉、蛋清搅拌均匀。
4、青豆清洗干净。
5、香菇泡发切片。
6、葱切段；
7、锅上火，注入清水，烧沸，豆腐用手挤成丸子下入锅中，下青豆，香菇；
8、煮至熟，盛入汤碗中。
9、最后淋上少许香油即可。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
