白菜腐汤
原料：豆腐400克，熟猪肉、熟火腿、蘑菇和冬笋各50克，嫩白菜200克，水发海米15克，葱丝10克，姜丝、料酒和香油各5克，精盐、味精和胡椒粉各适量，清汤适量。
白菜腐汤的做法
1．将豆腐切成5厘米长、厚宽各1.5厘米的条，投入沸水锅中略焯捞出；火腿、熟猪肉和冬笋分别切成长方片，白菜和蘑菇撕成大块。
2．沙锅置火上，依次放入白菜、熟猪肉、冬笋、蘑菇、豆腐、熟火腿和海米。炒锅置旺火上，加入清汤、葱姜丝、精盐、味精、料酒、胡椒粉和香油烧沸，倒入沙锅内，置小火上炖至熟透入味，食时连沙锅上桌即成。
特点：原料丰富，各味相融，咸鲜醇正，延年益寿，减肥美容。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
