猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
黄精猪肘煲
主料：猪肘500克、黄精20克、党参10克、白蔻2克、红枣10颗。
调料：葱、姜、料酒、盐、味精、清汤各适量。
黄精猪肘煲的做法
1、黄精、党参、白蔻、红枣分别洗净；
2、葱洗净切段。
3、姜洗净切片。
4、将猪肘洗净，剔去大骨，刮去杂毛。
5、然后将猪肘子剁块，入沸水锅中焯去血水，捞出用清水冲洗干净。
6、煲锅内倒入清汤，放入黄精、党参、白蔻、红枣、葱段、姜片、猪肘块、料酒，大火煮沸。
7、改小火煲3小时，放入盐、味精调味即可。
