这道汤非常简单,操作也很方便,就是把你喜欢的菌菇放在一起炒制,再撒上一些葱花就可以了,不仅营养丰富,而且口感鲜嫩,非常美味。
菌菇豆腐汤
原料：嫩豆腐200克，蟹味菇、平菇各50克。
调料：葱花、香油、盐、鸡精、植物油各适量。
菌菇豆腐汤的做法
1、将嫩豆腐洗净，在沸水中焯烫片刻，然后取出晾凉，切成薄片。
2、蟹味菇、平菇洗净，把平菇用手撕成细条。
3、炒锅倒植物油烧至六成热，下葱花爆香。
4、加入蟹味菇、平菇翻炒几下，然后倒入适量清水。
5、烧沸后，下入豆腐片，撒少许盐，放入鸡精调好味。
6、撒上少许葱花，淋上香油即可。
选购技巧
1、劣质豆腐干外观：粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出。
2、良质豆腐干外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
