木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。。今天小编给大家分享一下怎么做木耳肉片汤才好吃。
木耳肉片汤
主料：黑木耳150克，猪瘦肉160克，绿叶菜25克，熟笋片50克。
辅料：清汤、胡椒粉、酱油、味精、盐、淀粉各适量。
木耳肉片汤的做法
1、黑木耳清洗干净，撕片。
2、猪瘦肉切成片状放入碗内，加盐、淀粉拌匀浆好备用。
3、锅中倒入清汤烧热。
4、放入黑木耳、肉片、笋片煮沸。
5、加盐，下绿叶菜，汤沸时撇去浮沫。
6、放酱油、味精，出锅后撒上胡椒粉即可。
选购技巧
1、朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
2、水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质.
3、纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...
煲汤网小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
