薏米荸荠瘦肉汤是大家经常喝到的一道汤，那如何在家做薏米荸荠瘦肉汤呢？今天小编就和大家分享一下，希望能够帮助到大家。
薏米荸荠瘦肉汤
主料：薏米25克，荸荠10粒，瘦肉80克。
辅料：红枣5枚，盐适量。
薏米荸荠瘦肉汤的做法
1、荸荠去皮，清洗干净，对半切开。
2、瘦肉切成片状。
3、薏米淘清洗干净。
4、以上各药料食物放入沙锅。
5、加水5碗，炖煮2小时。
6、加盐调味即可。
做法小技巧
1、荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
2、熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
荸荠的功效与作用
每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成分荸荠英。...
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