山药排骨汤是一道常见的家常汤品，那么如何才能炖出好吃的炖排骨呢？一起来看看吧。
山药排骨汤
主料：薏米、玉竹、枸杞子各10克，鲜山药60克，排骨500克。
辅料：当归、料酒、盐各适量。
山药排骨汤的做法
1、当归、薏米、玉竹、枸杞子分别清洗干净。
2、山药去皮切成片状。
3、排骨清洗干净、斩块焯水。
4、材料放炖盅内，加料酒和水。
5、小火炖煮2小时。
6、最后加盐调味即可。
做法小技巧
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
山药的功效与作用及食用方法
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...
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