草鱼豆腐汤的做法

草鱼不仅没问诶而且含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物,下面为大家分享怎么把草鱼做的好吃又简单。

草鱼豆腐汤

原料：草鱼500克，豆腐250克，青菜心100克

调料：胡椒粉、盐、味精、料酒、姜片、葱段、食用油、鲜汤各适量

草鱼豆腐汤的做法

1、草鱼去鳞、鳃，洗净去骨，切厚片。

2、豆腐洗净，切厚片。

3、青菜心洗净，切整齐。

4、炒锅上火，放食用油烧热，下入葱段、姜片，煸炒几下。

5、加入料酒、鲜汤、盐、胡椒粉、味精及豆腐片。

6、烧开后放入青菜心、草鱼片，煮1分钟即成。

做法小技巧

1、鱼胆有毒不能吃；

2、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

3、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

草鱼的营养价值与做法

草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克，脂肪8.9克，钙160毫克，磷312毫克，铁9.3毫克，维生素B2 0.17毫克，烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩，可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等；头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会