香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，今天小编给大家分享一下怎么煮苦瓜香菇煲
苦瓜香菇煲
原料：苦瓜1条，香菇5朵。
调料：豆豉10克，盐适量。
苦瓜香菇煲的做法
1、苦瓜剖半，去子，洗净，切成块。
2、香菇用清水泡软，去蒂，挤干水分，切厚片。
3、砂锅中烧热油，炒香豆豉和香菇片，放苦瓜炒匀。
4、加适量水煮沸，转小火炖至苦瓜熟软。
5、最后加盐调味即可。
做法小技巧
1、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
2、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...
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