红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二；而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。同食易使肝脏中毒胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。
胡萝卜杏仁汤
原料：胡萝卜300克，杏仁20克，马蹄150克，陈皮2片。
调料：冰糖适量。
胡萝卜杏仁汤的做法
1、胡萝卜洗净去皮，切成块。
2、杏仁洗净，沥干。
3、马蹄去皮。
4、陈皮浸软。
5、砂锅中放入适量水，煮沸，加入所有原料。
6、小火炖1小时，加入冰糖调味即可。
选购技巧
1、细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。
2、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二；而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...
煲汤网小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
