俗话说的好,一鸽胜九鸡。鸽子的营养价值非常高,尤其是用鸽子煲汤喝,能使它的营养充分发挥出来,那么,怎么做这道滋补当参枣莲乳鸽煲呢?
当参枣莲乳鸽煲
原料：乳鸽2只，当参20克，红枣10个，莲子50克，干麻10克。
调料：姜片、盐、味精各适量。
当参枣莲乳鸽煲的做法
1、将乳鸽宰杀、退毛，开膛去内脏，洗净血污。
2、同冷水入锅，沸后煮约2分钟，捞出冲净污沫。
3、当参、干麻用温水洗去灰分。
4、红枣洗净。
5、莲子用热水泡涨，捅去莲心待用。
6、取净砂锅1个，放入乳鸽块、当参、红枣、干麻、莲子、姜片，倒入清水上旺火烧滚，加盖。
7、改微火炖约1.5小时。
8、最后调入盐、味精略炖，原锅上桌。
做法小技巧
1、炒鸽肉片宜配精猪肉；油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。
2、鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
