状元及第粥，当地的一种传统小吃，只不过是在米粥之中放入了猪的内脏，但是名字特别的好听，因此现在很多人都喜欢这种小吃，尤其是一些家里有孩子的父母，都会特意带小孩子过来品尝一下这种粥，希望能够状元及第。
状元及第粥
原料：大米300克，猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。
状元及第粥的做法
1、大米淘洗干净，加水浸泡1小时。
2、将猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚分别洗净。
3、猪肉、猪肝、猪腰切丁待用。
4、煮沸适量清水，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时，取出切段待用。
5、电饭锅内倒入1000毫升清水煮沸。
6、加入大米煮开，转小火煮约40分钟。
7、放入猪肚等食材，加盐调味，再煮10分钟。
8、食前加入香菜、葱花即可。
猪肉配芋头，强身能防癌
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
