爱做菜的人，比较喜欢做的一道菜，要属酸辣汤了，主要是其做法简单，但是具备了酸、辣、鲜、香等特点，让人在食欲差的时候能够很好的食用它，达到开胃、助消化、去油腻等作用。那么，您知道家常酸辣汤的做法是怎样的吗？下面一起来看看。
酸辣汤
原料：豆腐干60克，胡萝卜、竹笋各100克，红椒30克。
调料：干红辣椒、盐、酱油、醋、水淀粉、葱末、胡椒粉、清汤各适量。
酸辣汤的做法
1、 豆腐干、竹笋、胡萝卜均洗净，切细丝。
2、红椒洗净切丝。
3、干红辣椒洗净切细末。
4、 锅中加清汤煮沸，加所有材料及干红辣椒末。
5、中火煮半小时，加盐、胡椒粉、酱油、醋调味，用水淀粉勾薄芡。
6、最后撒葱末即可。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...
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