猪血补血，不光是传统以形补形的说法。而是动物血当中含有丰富的铁元素，铁元素补充好了，才不会贫血。但买猪血要很小心。市场上漂亮的一块块的血豆腐不能买，据说是假的。买猪血，一般直接到卖猪肉的地方，看到鲜红鲜红的血才买。
豆腐猪血汤
主料：红枣10枚，猪血250克，豆腐1块。
辅料：葱花、生姜片、食用油、香油、盐各适量。
豆腐猪血汤的做法
1、猪血清洗干净，切方块。
2、豆腐切方块。
3、红枣去核。
4、锅内放入6碗水，加入红枣，大火煮沸。
5、加生姜片，转小火煮15分钟。
6、再转大火煮沸，放入猪血及豆腐，待煮沸加盐调味。
7、撒入葱花、胡椒粉、香油等辅料提味。
猪血的营养价值
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。据调查，我国妇女儿童缺铁性贫血者比例很高，而有相当人数的老年人体内蛋白质不足，都可用猪血加...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
