西洋参的不上火特性决定了其降火作用 。西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补肺降火、养胃生津之功效，可缓解慢性咽炎。
花旗参炖水鸭汤
原料：花旗参50克，水鸭1只，陈皮1角，瘦猪肉150克，盐少许，烧酒1汤匙。
花旗参炖水鸭汤的做法
1、拣选花旗参，用清水洗干净，沥干水，切成片状。
2、将水鸭削洗干净，去毛、内脏。
3、放入开水中滚5分钟左右，取出，用清水洗干净，斩大件。
4、陈皮和瘦猪肉分别用清水洗干净。
5、将以上材料全部放入炖盅，加入适量凉开水和1汤匙烧酒，盖上炖盅盖。
6、放入锅内，隔水炖4小时左右，以用少许盐调味，即可佐膳饮用。
花旗参的功效
花旗参又名西洋参。五加科,人参属花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状...
