芥菜中含有丰富的维生素A,B族维生素,维生素C和维生素D等物质,增加大脑中氧的含量,具有提神醒脑,解除疲劳的作用。
咸蛋芥菜肉片汤
原料：芥菜250克，咸蛋1只，瘦猪肉100克，生姜1片，盐少许。
咸蛋芥菜肉片汤的做法
1、芥菜、瘦猪肉洗干净。
2、瘦猪肉切成片状。
3、咸蛋去壳。
4、生姜洗干净，去皮，切成片状。
5、瓦煲内加入清水，用猛火煲至水滚
6、放入芥菜、瘦猪肉，滚至瘦猪肉熟透。
7、加咸蛋和少许盐调味。
8、稍滚至咸蛋黄熟透，即可饮用。
猪肉配芋头，强身能防癌
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...
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