鲶鱼怎么做才好吃,为大家推荐酸菜炖鲶鱼,这是一道很有特色的菜,味道特别鲜美,鲶鱼滑嫩无小刺,适合老人孩子食用。
酸菜炖鲶鱼
原料：酸菜300克，鲶鱼400克，盐3克，味精5克，大料1克，胡椒粉3克，葱、姜段各适量，香油6克，绍酒20克，猪油25克。
酸菜炖鲶鱼的做法
1、冬季腌制的大白菜，切成排骨块。
2、然后洗净，用沸水焯透备用。
3、鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
4、炒锅下底油烧热，下葱、姜炝锅，待出香味下绍酒、大料、盐、味精，下酸菜煸炒。
5、再添鲜汤，下鲶鱼炖20分钟。
6、淋香油，加胡椒粉即可。
美食特色
咸鲜味醇。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...
煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
