牛里脊羹
原料：净牛里脊肉200克，鸡蛋清4个，海米、豌豆、淀粉、豆油各少许，料酒、精盐、味精、葱、姜、香菜、花椒油、汤各适量。
牛里脊羹的做法
1、将肉剁成肉茸，葱、姜、香菜均切成末。
2、把剁好的肉茸放在大碗内，用少许汤开，把蛋清、淀粉倒入，搅拌均匀。再加汤、海米、豌豆、料酒和精盐，继续搅拌。
3、勺内放入豆油，烧热，用葱、姜末炝锅，把调好的原料倒入勺中，用旺火快炒。
4、炒成粥状时，淋上花椒油，撒上香菜末、味精即成。
特点：羹味鲜美，滑嫩爽口，营养丰富。
常吃牛肉的十大惊奇好处
1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
