菊叶蛋汤
原料：冬瓜400克，水发香菇100克，猪油、精盐、味精、葱末、高汤、鸡油各适量。
菊叶蛋汤的做法
1、将冬瓜去皮、瓤洗净，切成0.5厘米宽的长条块。
2、香菇用温水泡发好，洗净待用。
3、将汤锅置火上，放入猪油烧热，下葱末炝锅，炒出香味。
4、放入高汤、香菇烧开，加入冬瓜片。
5、待冬瓜熟烂，加入精盐、味精，淋入鸡油，起锅盛入盆内即可。
美食特色
汤白鲜浓。
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