鸭肉是祛寒除湿温补的,适合体质容易上火的人食用,有很好的滋补养胃、祛痰消肿的食疗作用
入秋了,都喜欢喝点营养又好喝的汤来暖身,今天小编就教大家豆芽鲜莲老鸭汤的做法:
豆芽鲜莲老鸭汤
原料：大豆芽菜、新鲜莲子各250克，金华火腿50克，陈皮1角，老鸭1只，盐少许。
豆芽鲜莲老鸭汤的做法
1、拣选新大豆芽菜，摘去根须，用清水洗干净，沥干水，放入锅内，不必加油，微炒至软，铲起。
2、拣选新鲜莲子去壳，放入开水中稍滚，去莲衣，捅去莲子心，洗干净。
3、金华火腿用清水洗干净切成薄片。
4、陈皮用清水浸透，洗干净。
5、拣选老鸭一只，去毛、内脏、脂肪，放入开水中稍滚，取出，用清水洗干净。
6、瓦煲内加入适量水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...
煲汤网小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
