“血豆腐”是指由猪血、牛血、鸭血、鸡血等为原料加工成的暗红色血块,对人体的肺、肠、胃等脏器有一定的“清洁”作用,但最主要的作用还是补血。动物血制品中铁的含量极其丰富。
小编不爱吃鸭血,但是一想到现在越来越差的空气质量,小编认为我们还是需要适当吃些鸭血——对身体好。今天小编给大家介绍一道鸭血豆腐海米汤,希望大家能喜欢。
鸭血豆腐海米汤
原料：鸭血块250克，豆腐2块，海米20克，精盐2克，酱油4克，味精2克，麻油10克，鲜汤750克，辣椒粉、葱花各适量。
鸭血豆腐海米汤的做法
1、将鸭血用清水清洗干净，切成1．5厘米见方的块，豆腐同样切成1．5厘米见方的块，分别放入沸水内焯一下，捞出沥净水。
2、汤锅端上火，倒入鲜汤烧开，再放鸭血块、豆腐块、海米，煮至豆腐漂起，加入精盐、味精酱油、葱花、辣椒粉。
3、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋上麻油即成。
鸭血营养价值
鸭血是动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症， 动物血具有利肠通便作用，可以清...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
