豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
豌豆的营养价值很高,豌豆还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能,对防止便秘也有很积极的作用
豌豆汤
原料：豌豆250克，藕粉25克，白糖适量。
豌豆汤的做法
1、将豌豆去壳清洗干净，加入适量水(最好是一次添足水)，煮熟，然后加白糖，搅匀。
2、用少许水将藕粉调成糊状，使其没有硬结，再加入到豌豆汤内，边倒边搅拌，煮沸后即可食用。
做法小技巧
1、用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
2、豌豆苗颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，故最宜用于汤肴。
豌豆保健功效
豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜，豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆，嫩豆称为青圆、嫩豌豆，均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物，不宜久烧，要保持色绿质嫩的特点。...
煲汤网小提示
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