口蘑也叫白蘑菇,菌盖洁白、肉厚、柄短。野生口蘑的营养价值尤其高,被认为达到了野生食品的顶峰,是国外极为推崇的健康食品。下面小编就把口蘑锅粑汤的制作方法分享给大家,希望大家喜欢。
口蘑锅粑汤
原料：锅粑150克，口蘑100克，料酒5克，味精2克，盐水5克，香油1000克（约耗50克），清汤750克。
口蘑锅粑汤的做法
1、将发好的净口蘑片成片，用开水杀一下，捞在海碗内。
2、锅放火上，添入清汤和蒸口蘑原汁汤，加调料烧开冲入海碗内。
3、锅放火上添入油，烧八九成熟将锅粑下入，炸成金黄色捞入盘内。
4、将冲好的汤和炸好的热锅粑一齐端上桌，将锅粑放入汤内。
美食特色
汤清味鲜，锅粑酥焦。
口蘑的营养价值
每100克口蘑含蛋白质38.7克，脂肪3.3克，膳食纤维17.2克，碳水化合物14.4克，灰分17.2克，硫胺索0.07毫克，核黄素0.08毫克，烟酸44.3毫克，维生素E8.57毫克，钾31061”g，钠5.21g，钙169毫克，镁167毫克，铁19.4毫克，锰5.96毫克，锌9.04毫克，铜588毫克，磷1655毫克...
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