鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。
明蚝煲鸡脚
原料：鸡脚8只，明蚝8个，杞子、圆肉各10克。
明蚝煲鸡脚的做法
1、明蚝用清水浸10分钟，清洗干净；
2、杞子、圆肉清洗干净；
3、鸡脚斩去趾甲，清洗干净出水过冷。
4、全部用料放入煲内，加清水适量，煲3小时;
5、下盐调味食用。
鸡脚选购技巧
挑选鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的。
挑选鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。
挑选鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；
